A cozinha do DON é marcada pelo tempero acentuado e qualidade dos ingredientes.
Nosso cardápio conta com criações exclusivas e por vezes uma pitada de ousadia.
Mais do que comida boa, aqui no DON você viverá uma experiência gastronômica, resgatando os sabores mais autênticos sob um olhar contemporâneo.
Aqui dedicamos todo nosso empenho na arte do “bem-servir”, à sua experiência de degustar pratos saborosos e momentos especiais.
Empanadas artesanais, tradicionais massas frescas, um cardápio para eventos especiais com carnes, peixes e aves compõem nosso menu, todo elaborado com ingredientes selecionados e atenção aos detalhes.
Tudo feito com muito carinho.
EMPANADAS DO DON
As empanadas surgiram na Pérsia. Bem na mesma época que nasceu as esfiras árabes e os calzones italianos, as empanadas
foram levadas para a Espanha e desembarcaram na América Latina nos tempos da colonização.
Em cada região que ela passou (e parou!) seus ingredientes foram adaptados, criando novas receitas e combinações
de sabores uma mais gostosa que as outras! Vale a pena experimentar todas!
A única regra que se respeita são as dobras, chamadas de repulgues, sempre feitas a mão.
Essas aqui são as nossas. Identifique a sua e aproveite!
SALTEÑA
carne, azapa, alho poró e ovo
CARAMELA
cebola caramelizada e queijo
MÍO
milho verde, mussarela e bacon
ROYAL
presunto royale, mussarela
e creamcheese
VERDÙ
escarola e ricota cremosa
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DOLCE
doce de leite
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GOGÔ
goiabada e gorgonzola
CANTINA VIRTUAL
Massa fresca artesanal, sem conservantes, preparada com matéria prima importada, farinha “00”,
sêmola de grano duro 100% italianas, ovos caipira, sem corante e 100% natural.
Recheadas com produtos selecionados de altíssima qualidade.
Feito a mão, um a um!
LASANHA DON ARAUJO
Folhas de massa artesanal, recheio de presunto Royale e mussarela, com molho de tomates frescos e bechamel gratinado
LASANHA DE FUNGHI SECCHI E COGUMELO PARIS
Folhas de massa artesanal, com molho funghi secchi e cogumelo paris e queijo mussarela
LASANHA BOLONHESA
Folhas de massa artesanal, com recheio de ragu à bolonhesa
RONDELLI DE RAGÚ DE CUPIM
Massa artesanal com recheio de ragú de cupim, na cama de molho de tomates frescos e fonduta de parmesão
RONDELLI DE RAGÚ DE LINGUIÇA
Massa artesanal, recheada com ragú de linguiça, na cama de molho de tomates frescos e fonduta de parmesão
TORTELLI QUATRO QUEIJOS
Massa artesanal bicolor, recheada de parmesão, mussarela, provolone e gorgonzola, ao molho bechamel gratinado
TORTELLONI DE CORDEIRO
Massa artesanal, recheado de pernil de cordeiro ao molho de tomates frescos
GNOCCHI RECHEADO
Gnocchi douradinho na manteiga, recheado com brie e guanciale no molho rosé
GNOCCHI POMODORI
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Gnocchi artesanal de batata, na cama de molho de tomates frescos, com parmesão gratinado
TORTELLI DE BACALHAU
Massa artesanal recheada de
bacalhau confitado, ao molho limone
RAVIOLI DE CAMARÃO
Massa artesanal recheada de camarão com creamcheese, fonduta de parmesão e raspas de limão siciliano
O CHEF
Apaixonado pela gastronomia desde muito cedo e com os ensinamentos da sua mãe, assumiu a cozinha para preparar os almoços da família e amigos.
Trocou o Direito pela Gastronomia. Em Curitiba, fez cursos de gastronomia, trabalhou na cozinha. Em Bauru, trabalhou na lendária Cantina Del Pópolo, diretamente com o saudoso Chef Roberto Pópolo. Trabalhou também em alguns restaurantes e buffet de Bauru e Marília.
Morou em Portugal por 3 anos, onde teve a chance de trabalhar com grandes chefs em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa.
De volta ao Brasil, iniciou uma trajetória de 7 anos no Bistrô La Terrasse, em Bauru, implementou um menu voltado a gastronomia clássica com alguns toques modernos. Dividiu a cozinha com grandes chefs, alguns deles que carregavam estrelas Michelin na bagagem.
Com a experiência adquirida em quase 15 anos de cozinha, servir é a sua grande paixão, o que o motivou a abrir a própria cozinha, com a ideia de levar pratos sofisticado e fora do eixo comum, para proporcionar às pessoas uma perfeita experiência gastronômica, sem sair de casa. Assim, com muito amor, nasceu o Don Araujo.
HORÁRIO
Culinária clássica, a melhor experiência gastronômica com conforto que só a casa da gente tem.
Terça a Sábado: das 09h às 19h
Domingo: das 09h às 14h
ENTRE EM CONTATO
Rua Engenheiro Saint Martin, 20-61 - Vila Altinopolis Bauru - SP 17012-155
14 99877-0274